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乔木普洱茶和古树普洱茶有什么区别?

时间:2020-10-26 14:49:14 /人气:803 ℃
乔木普洱茶和古树普洱茶有什么区别?

来自忆江南忆梦的回答:

乔木普洱茶和古树普洱茶区别:发酵工艺不同、香气类型不同、品质特征不同

一、发酵工艺不同

1、乔木普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。

2、古树普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。

二、香气类型不同

乔木普洱茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;

古树普洱茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

三、品质特征不同

乔木普洱茶品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

古树普洱茶品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。

参考资料来源:

来自姬觅晴baby的回答:

一、茶树上的区别:

1、乔木普洱茶:乔木本义是指树身高大的树木,由根部发生独立的主干,树干和树冠有明显区分,主干离地面30公分以上才发生分枝现象的均可称其乔木。乔木分为两种,一种是人工驯化栽培的古树,另一种是野生的古树。

2、古树普洱茶:指生长百年以上的实生苗发育出的茶树,它只是表达了一个茶树存活的年龄,重点在存活时间上,数量稀少。一般指300年以上树龄的茶树才能被冠以古树之名。

二、外形上的区别:

1、乔木普洱茶:叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。

2、古树普洱茶:叶子相对壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少。

三、两者价格上的区别:

乔木普洱茶:种植密集,产量高,适合大量生产,并通过高超的交配技术,也能品出丰富的普洱茶,口感一致。

古树普洱茶:树龄长,生态环境好,自然很难与普通树木普洱茶相比。古树普洱茶的口味比较重,更有独特的魅力和风格,但更难挑选,更昂贵。

参考资料来源:

来自笑脸蓝雨的回答:

1、两者的价格不同

乔木普洱茶:种植密集,产量高,适合大量生产,并通过高超的交配技术,也能品出丰富的普洱茶,口感一致。

古树普洱茶:树龄长,生态环境好,自然很难与普通树木普洱茶相比。古树普洱茶的口味比较重,更有独特的魅力和风格,但更难挑选,更昂贵。

2、两者的外形不同

乔木普洱茶叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。

古树普洱茶叶子相对壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少。

3、两者的性质不同

乔木普洱茶是以山的形式分配给农户。由于不便于施肥、洒药,这种茶的产量相对较少,而且绿色健康,茶质粗壮,茶味醇厚,是上等的普洱茶。

古树普洱茶是一种特别的普洱茶。古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少。历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料的。

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来自支点的家的回答:

一、茶树的区别

1、乔木普洱茶:乔木本义是指树身高大的树木,由根部发生独立的主干,树干和树冠有明显区分,主干离地面30公分以上才发生分枝现象的均可称其乔木。乔木分为两种,一种是人工驯化栽培的古树,另一种是野生的古树。

2、古树普洱茶:指生长百年以上的实生苗发育出的茶树,它只是表达了一个茶树存活的年龄,重点在存活时间上,数量稀少。一般指300年以上树龄的茶树才能被冠以古树之名。

二、外形的区别

1、乔木普洱茶:叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。

2、古树普洱茶:叶子相对壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少。

三、成本的区别

1、乔木普洱茶:密植、高产,适于大批量生产,而且通过高超的拼配技术,也可以拼出层次丰富、口感一致的普洱茶。

2、古树普洱茶:悠久的树龄、良好的生态环境自然是普通乔木普洱茶难以相比的,古树茶滋味更加厚重、更有独特的韵味和风格,但在采摘难度和成本方面更高。

参考资料来源:

来自七月轻舟的回答:

  乔木口感更涩一点,香气更好点。古树更顺口。  不同的茶,主要是指原料来源的树木不同。普洱茶的好坏,最重要的就是原料的好坏,好的料,加上合理的存放,味道才会越来越好。  古树茶:是指存活百年以上的茶,在以云南版纳茶区,临沧茶区,普洱茶区有古树群落,数量稀少。  古茶树的严格分类古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树,多生长在人迹罕至的深山老林中。  古树茶是没有熟茶的,因为熟茶的发酵工艺原因,古树茶很难发酵成熟茶。


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